الجلوتامين Glutamine
أهميته Ùˆ دوره ÙÙŠ الجسم:
- يعتبر أهم الأØماض الأمينية على الرغم من أنه غير أساسي ( ÙŠÙصَنَع ÙÙŠ الجسم)ØŒ Ùˆ ذلك لأنه يصنع بكمية صغيرة Ùˆ هنالك Ùترات (ضغط Ù†Ùسي أو جسدي) ÙŠØتاج جسمك إلى هذا الØمض أكثر من ما ينتجه Ùˆ ذلك ما يستدعي إلى تناوله من مصدر خارجي .
- يمثل الجلوتامين ما يقارب 60% من بروتين العضلة Ùˆ انخÙاض مستواه يكون بداية عملية تكسر هذه العضلة وبدايات عمليات الهدم للأنسجة .
- يلعب الجلوتامين دوراً مهماً ÙÙŠ الØÙاظ على ÙƒÙاءة الجهاز المناعي، Ùˆ كلما تمتعت بعضلات٠أكثر زادت نسبة الجلوتامين ÙÙŠ جسمك ÙˆØ£ØµØ¨Ø Ø¬Ù‡Ø§Ø²ÙÙƒ المناعي أقوى.
- يمنع الجلوتامين من عمليات الهدم ÙÙŠ العضلة عن طريق تعويض ما يستنز٠منه ØŒ وقد أظهر الجلوتامين تØسن ÙÙŠ الخلايا وزيادة تصنيع البروتين Ùيها.
- ساعد ÙÙŠ عمليات الاستشÙاء Ùˆ البناء بشكل عام, Ùˆ يعطى بعد العمليات لتدعم الاستشÙاء.
- يعتبر مهماً لتغذية الدماغ, ÙŠØسن التركيز Ùˆ الذاكرة Ùˆ كما أنه يمنع من تكون الأمونيا ÙÙŠ الدماغ.
- يوازن ÙÙŠ النسبة القلوية Ùˆ الØمضية مما يخÙ٠من تراكم اللاكتيك أسيد.
- الجرعة المقترØØ© لهذا الØمض هي 20-30غم يومياً مقسمة على جرعات أهمها قبل Ùˆ بعد التدريب.
- من أهم مصادره: اللØوم, الØليب Ùˆ مشتقاته, البيض, السمك.