الـتـغـذيـة : الدهون



 

 
الدهون



عÙ٠اÙرغ٠Ù٠عد٠إعطاء اÙدÙÙ٠أÙÙÙØ© ÙبÙرة ÙÙ Ùجا٠بÙاء اÙأجسا٠إÙا Ø£ÙÙا تÙعب دÙرا ÙبÙرا٠Ù٠بÙاء اÙعضÙات ٠اÙصحة اÙعاÙØ©.

Ø£ÙÙÙØ© اÙدÙÙÙ Ù ÙÙائدÙا:Ø£ÙÙÙØ© اÙدÙÙÙ Ù ÙÙائدÙا

  • Ùصدر أساس٠ÙÙطاÙØ© Ù٠اÙجسÙ.
  • ÙÙÙØ© Ù٠صÙاعة اÙعدÙد Ù٠اÙÙرÙÙÙات Ùث٠اÙتستستÙرÙÙ.
  • ÙÙÙØ© ÙاÙتصاص اÙÙÙتاÙÙÙات اÙÙذابة Ù٠اÙدÙÙÙ (A,D,E,K).
  • تÙظ٠عÙÙÙات اÙØ£Ùض ٠درجة حرارة اÙجسÙ.
  • تخÙÙ Ù٠آÙا٠اÙÙÙاص٠٠تحÙ٠اÙأعضاء اÙداخÙÙØ© Ù٠اÙجسÙ.
  • ÙÙÙØ© Ùصحة اÙجÙد ٠اÙشعر.
  • ÙÙÙØ© Ùصحة اÙدÙاغ Ù ÙÙÙ٠عÙد اÙأطÙاÙ.
  • تÙاÙ٠اÙدÙÙÙ ÙÙÙÙ Ù٠اÙإصابة باÙاÙتئاب.
  • تÙظ٠اÙدÙÙÙ Ù٠سÙر اÙدÙ.

- تعط٠اÙدÙÙÙ ÙÙدار ÙبÙر Ù٠اÙسعرات اÙحرارÙØ©, ÙÙاعب بÙاء اÙأجسا٠Ùحتاج Ø¥Ù٠اÙعدÙد Ù٠اÙسعرات اÙحرارÙØ© ٠اÙدÙÙ٠تسÙ٠اÙحصÙ٠عÙÙÙا, Ø­ÙØ« ÙحتÙÙ Ù٠غرا٠عÙÙ 9 سعر حرار٠ÙÙارÙØ© Ùع اÙبرÙتÙ٠٠اÙÙربÙÙÙدرات اÙØ°ÙÙ ÙحتÙÙ٠عÙÙ 4 سعر حرار٠ÙÙ Ù٠غراÙ.

 Ø¨Ø§Ùطبع ÙÙست Ù٠أÙÙاع اÙدÙÙÙ ÙÙÙدة, ÙاÙدÙÙ٠تÙس٠إÙÙ Ø«Ùاثة Ø£ÙÙاع:

1- اÙدÙÙ٠اÙغÙر Ùشبعة ( Unsaturated fat):

تعر٠Ùذ٠اÙدÙÙ٠باÙدÙÙ٠اÙجÙدة, ÙÙÙ ÙÙا آثار جاÙبÙØ© عÙ٠اÙصحة بشÙ٠عاÙ, تدع٠بÙاء اÙعضÙات, تحس٠Ù٠صحة اÙجÙاز اÙÙÙب٠٠تؤثر Ø¥ÙجابÙا ÙÙ Ùسب اÙÙÙسترÙÙ Ù٠اÙدÙ.
اÙدÙÙ٠اÙغÙر Ùشبعة ( Unsaturated fat):
تÙس٠اÙدÙÙ٠اÙغÙر Ùشبعة Ø¥ÙÙ ÙسÙÙÙ:
- دÙÙ٠أحادÙØ© غÙر Ùشبعة (Monounsaturated fat):
٠اÙت٠تÙجد Ù٠زÙÙت اÙخضرÙات.

- دÙÙÙ Ø«ÙائÙØ© غÙر Ùشبعة :(Polyunsaturated fat):

٠تÙجد Ù٠زÙت اÙسÙ٠٠اÙÙباتات, تحتÙ٠عÙ٠أحÙاض دÙÙÙØ© أساسÙØ© Essential Fatty Acids EFA اÙت٠Ùا ÙصÙعÙا اÙجسÙ, Ùذا Ù٠اÙضرÙر٠تÙاÙÙÙا ÙÙ Ùصدر خارجÙ.


2- اÙدÙÙ٠اÙÙشبعة (Saturated Fat):
Ù Ù٠اÙدÙÙ٠اÙت٠تÙÙÙ ÙÙجÙدة Ù٠اÙÙصادر اÙØ­ÙÙاÙÙØ© عÙ٠اÙأغÙب Ùث٠اÙÙØ­ÙÙ, اÙØ­ÙÙب Ù ÙشتÙاتÙ.
عÙ٠اÙرغ٠Ù٠أÙÙا تعر٠باÙدÙÙ٠اÙسÙئة Ø¥Ùا Ø£Ù ÙÙا ÙÙائد عدة, ÙÙ٠تعتبر سÙئة ÙÙØ· عÙد تÙاÙÙÙا بÙثرة, ÙÙ ÙÙائد Ùذ٠اÙدÙÙ٠دع٠اÙتصاص اÙÙاÙسÙÙÙ Ù٠اÙعظاÙ, تحسÙ٠جÙاز اÙÙÙاعة ٠تÙعب دÙرا ÙاÙا Ù٠إÙتاج اÙÙرÙÙÙات ٠خاصة اÙتستستÙرÙÙ. عÙد تÙاÙ٠بÙثرة Ù٠اÙÙظا٠اÙغذائ٠تؤثر سÙبÙا عÙ٠اÙصحة, Ùث٠زÙادة اÙÙÙسترÙ٠اÙضار ٠اÙدÙÙÙات Ù٠اÙدÙ.
 

اÙدÙÙ٠اÙÙشبعة :(Saturated Fat)


3- اÙدÙÙ٠اÙÙÙدرجة (Trans Fat):

Ù Ù٠أسÙØ£ Ø£ÙÙاع اÙدÙÙÙ, Ù Ùجب تجÙبÙا ÙÙا ÙÙا Ù٠سÙبÙات عÙ٠اÙصحة بشÙ٠عاÙ.
Ùذ٠اÙدÙÙ٠غÙر طبÙعÙØ© ÙÙ٠تÙصÙع Ù٠اÙدÙÙ٠اÙغÙر Ùشبعة ع٠طرÙ٠اÙÙدرجة, Ø© اÙت٠تغÙر Ù٠خصائصÙا ÙتجعÙÙا تستخد٠ÙÙدة أطÙ٠٠بشÙ٠أسÙÙ, Ù Ù٠اÙسبب Ù٠تÙضÙÙÙا ÙÙشرÙات اÙØ¥Ùتاج.اÙدÙÙ٠اÙÙÙدرجة (Trans Fat):
تعÙس عÙÙÙØ© اÙÙدرجة اÙجابÙات اÙدÙÙ٠اÙغÙر Ùشبعة ٠تصبح ضارة ÙÙجس٠بشÙÙ ÙبÙر, ÙÙ٠تزÙد ÙÙ ÙستÙÙات اÙÙÙسترÙ٠اÙضار ,Ùسبة اÙدÙÙÙات Ù٠اÙد٠, اÙØ£Ùراض اÙÙÙبÙØ© ٠اÙسÙر٠.
-اÙÙصادر اÙغÙÙØ© باÙدÙÙ٠اÙÙÙدرجة:
تÙجد اÙدÙÙ٠اÙÙÙدرجة Ù٠اÙعدÙد Ù٠اÙÙØ£ÙÙÙات اÙÙصÙعة بشÙ٠عا٠Ùث٠اÙØ´Ùبس, اÙØ­ÙÙÙات اÙÙغÙÙØ©,اÙدÙÙات ٠اÙÙجبات اÙسرÙعة.Ùذا Ùجب اÙتأÙد Ù٠اÙÙÙÙØ© اÙغذائÙØ© ÙÙا تتÙاÙÙ٠٠تتجÙب اÙÙØ£ÙÙÙات اÙت٠تحتÙ٠عÙ٠دÙÙÙ ÙÙدرجة).


ÙÙÙØ© اÙتÙاÙ٠اÙÙÙترحة Ù٠اÙدÙÙÙ :
تÙÙ٠اÙÙÙÙØ© اÙÙÙاسبة ÙÙ 20-25% ÙÙ ÙجÙÙع اÙسعرات اÙحرارÙØ© Ù٠اÙÙÙÙ.
 

اÙÙÙÙØ© اÙÙÙاسبة ÙÙاعب٠بÙاء اÙأجساÙ:
تÙÙ٠اÙÙÙÙØ© اÙÙÙاسبة ÙÙ 20-25% ÙÙ ÙجÙÙع اÙسعرات اÙحرارÙØ© Ù٠اÙÙÙ٠اÙضا.
Ùثا٠:
Ùشخص ÙتÙاÙÙ 3000 سعر حرار٠ÙÙÙÙا Ùحسب ÙاÙآت٠:
3000 x 20 Ø¥ÙÙ 25%= 600 Ø¥ÙÙ 750 سعر حرار٠Ù٠اÙدÙÙÙ ÙÙÙÙا.
600 Ø¥ÙÙ 750 9 (ÙÙدار اÙسعرات اÙحرارÙØ© ÙÙ 1 غرا٠دÙÙÙ) = 66 Ø¥ÙÙ 83 غرا٠Ù٠اÙدÙÙÙ ÙÙÙÙا.
ÙÙس٠عÙ٠عدد اÙÙجبات ÙÙحص٠عÙÙ Ù٠غرا٠Ù٠اÙدÙÙÙ ÙØ·ÙÙب ÙÙ ÙÙ Ùجبة.

Ùا Ù٠أÙÙ Ùصادر اÙدÙÙ٠اÙجÙدة ÙÙاعب بÙاء اÙأجساÙØ
اÙØ£ÙاÙÙدÙ, زÙت اÙزÙتÙÙ, اÙأسÙاÙ, زÙت بذرة اÙØ´Ùس.

ÙÙÙÙÙ Ùراجعة Ùس٠جدÙ٠أÙÙاع اÙأغذÙØ© ÙÙعرÙØ© ÙÙÙÙات اÙأغذÙØ© اÙÙختÙÙØ© Ù٠اÙدÙÙÙ

Site Disclaimer: ARABIANMUSCLES.com may contain some content provided by other persons, some of which may be owned by others or have copyrights. If you are an owner of any images or videos that were used on this website without permission, please contact us so we can remove it.